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☆白ワイン☆
ヴェルデホ100%

フレッシュなアロマと、爽やかな柑橘系の香り。
軽いハーブのニュアンス、適度な酸味が爽快。

明るく緑がかった黄色の外観、複雑で持続性のある香りが特徴的。

ハーブの軽いニュアンス、ミディアムボディで滑らか、調和のとれた酸味を持っており、余韻にフルーツや白い花、スイカズラやアサガオを思わせる複雑で持続性のある香りが続く。

9月下旬、さらに気温がさがる夜間に収穫されたブドウは 30分以内にセラーへ運ばれます。

(天然酵母で発酵、プレス後10℃でコールドマセラシオン)

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<ラス・カラヴァリャス/LAS　CARABALLAS>

WEBサイト：https://lascaraballas.es/

リアス・バイシャスと並び、スペインの2代産地と称されるDOルエダ。
マドリッドの北西部、スティーリャ・イ・レオン州のほぼ中心部 に 位置し、リアス・バイシャスと並ぶスペインの 2大白ワインの産地として知られて いま す。

夏は非常に暑く冬はとても寒い、また昼と夜の温度差が大きい典型的な大陸 性気候で、白ワイン造りには最適な地区.。

主要品種のヴェルデホは「ルエダの誇り」とも呼ばれ、太古から大切にされてきた重要な品種。

カラバリャスでは科学的な物を一切使用しない有機栽培で、
食物のサイクルに従った、生物の多様性を維持する事を目標にしている。

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